குலுக்கல் குடுவை கலாச்சாரம்திரிபு திரையிடல் மற்றும் கலாச்சாரம் (பைலட் சோதனை) கட்டத்தில் உள்ளது, கலாச்சார நிலைமைகள் நொதித்தல் உற்பத்தி கலாச்சார நிலைமைகளுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும், பணிச்சுமை பெரியது, நீண்ட நேரம், சிக்கலான செயல்பாடு.குலுக்கல் குடுவை கலாச்சாரத்தின் உயர் செயல்திறனை பாதிக்கும் காரணிகள் முக்கியமாக கலாச்சார வெப்பநிலை, குலுக்கியின் அதிர்வு வீச்சு, குலுக்கல் குடுவையின் அளவு, கலாச்சார ஊடகத்தின் pH, நடுத்தரத்தின் பாகுத்தன்மை போன்றவை. கலாச்சார வெப்பநிலை: மைசீலியம் வளர்ச்சி வெப்பநிலை வெவ்வேறு உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகளும் வேறுபட்டவை, பெரும்பாலான பொருத்தமான வளர்ச்சி வெப்பநிலை 22 ℃ மற்றும் 30℃ க்கு இடையில் இருக்கும், வளர்ப்பு வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருந்தால், மைசீலியம் வளர்ச்சி மெதுவாக இருக்கும்;வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தபோது, ​​மைசீலியம் துகள்கள் தளர்வாகவும், குறைவாகவும் இருந்தன, மேலும் மைசீலியம் துகள்களின் உயிர்ச்சக்தியும் தரமும் குறைந்தது.

குலுக்கல் அதிர்வெண் மற்றும் அதிக திறன் குலுக்கல் பாட்டில் ஏற்றுதல்: உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகள் ஏரோபிக் பூஞ்சை, திரவ வளர்ப்பு, முக்கியமாக கலாச்சார ஊடகத்தில் கரைந்த ஆக்ஸிஜனை உறிஞ்சுவதன் மூலம்.கலாச்சார ஊடகத்தில் கரைந்த ஆக்ஸிஜன் முக்கியமாக ஊடகத்தின் பாகுத்தன்மை, கொள்கலனில் உள்ள திரவத்தின் அளவு, அலைவுகளின் அதிர்வெண் மற்றும் பிற காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது.நடுங்கும் அதிர்வெண் பெரியது, குலுக்கல் குடுவை சிறியது, நடுத்தரத்தின் செறிவு வரை உள்ளது, நடுத்தரத்தின் கரைந்த ஆக்ஸிஜன் அதிகமாக உள்ளது, மற்றபடி குறைவாக உள்ளது.பொதுவாக ரோட்டரி ஷேக்கர் வேகம் 180-220 RPM /நிமிடமாக இருக்கும், ரெசிப்ரோகேட்டிங் 80-120 RPM /min, வீச்சு 6-7cm.

கலாச்சார ஊடகத்தின் Ph: கலாச்சார ஊடகத்தின் PH நேரடியாக ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல், என்சைம் செயல்பாடு மற்றும் மைசீலிய பெல்லட் வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது.கருத்தடை செய்வதற்கு முன் குறிப்பிட்ட pH சரி செய்யப்பட வேண்டும், pH 2.0-6.0 இல் உள்ள பெரும்பாலான உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகள்.கலாச்சார ஊடகத்தில் PH இன் கடுமையான மாற்றத்தைத் தடுக்க, கால்சியம் கார்பனேட், பாஸ்பேட் மற்றும் பிற இடையகப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் கலாச்சார ஊடகத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நடுத்தர பாகுத்தன்மை: நடுத்தர பாகுத்தன்மை அதில் கரைந்த ஆக்ஸிஜனின் அளவை நேரடியாக பாதிக்கிறது, மேலும் மைசீலிய துகள்களின் உருவாக்கத்தையும் பாதிக்கிறது.கலாச்சார ஊடகத்தின் பாகுத்தன்மை அதிகரிக்கும் போது, ​​மைசீலியம் துகள்களின் விட்டம் குறைந்து, எண்ணிக்கை அதிகரித்தது மற்றும் மகசூல் அதிகரித்தது என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.எனவே, மைசீலியம் துகள்களின் விட்டம் மீது திரவ விகாரங்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, ஒரு குறிப்பிட்ட பாகுத்தன்மை கொண்ட கலாச்சார ஊடகம் கட்டமைக்கப்பட வேண்டும்.செல் கலாச்சாரம் என்பது ஒரு கடுமையான வேலையாகும், குறிப்பாக அதிக திறன் கொண்ட ஷேக்கர் போன்ற ஷேக்கரின் உதவியுடன் அதை வளர்க்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​​​செல் கலாச்சாரத்தின் சீரான முன்னேற்றத்தை உறுதி செய்வதற்காக இது இன்னும் விரிவாகக் கருதப்பட வேண்டும்.